JORNADAS BUSCASETAS EN LA ALQUITARA / LA CERRALLANA
Las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas ofrecen de manera simultánea a lo largo y ancho de Castilla y León cientos de menús micológicos para deleite de los miles de comensales que se congregan alrededor de este clásico del calendario gastronómico otoñal.
Casi 2 décadas lleva Buscasetas siendo el catalizador de la extensa y variada riqueza micológica de Castilla y León puesta en valor por la larga tradición mico-gastronómica de los muchos y buenos cocineros y cocineras de esta tierra.
La región más extensa de Europa celebra BUSCASETAS, las jornadas gastronómicas más grandes del mundo dada la extensión del territorio, el número de establecimientos participantes y la cantidad de comensales que disfrutan de sus menús micológicos.
Flamenquín de ibérico, setas y manzana
( LA CERRALLANA)
Ensalada de otoño con perdiz y setas deshidratadas
Guiso de garbanzos y boletus con papada ibérica
Lingote de cochinillo a baja temperatura sobre senderuelas y crema de boniato
Milhoja de lubina con rebozuelo y bechamel de espinacas
A escoger entre:
Crema de queso con castañas y boletus deshidratados
Leche frita de trufa negra
Bebidas
No incluida en el precio.
Precio
22.00 €
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